Nero d'Avola es un orgullo de Sicilia, es un varietal capaz de cultivarse en secano y le encanta el calor. muchos de los viñedos más antiguos de Nero d'Avola son Alberello podados o “adiestrados” cerca del suelo para que sean resistentes a los fuertes vientos. Este método expresa algunas características únicas; uno es un estilo más afrutado, opulento e impulsado por frutas negras que ofrece sabores de café y chocolate provenientes de la crianza en barricas de roble, y el otro estilo es mucho más delgado y elegante con sabores de frutas de cereza roja y notas herbales.